Pastelería Dulces Tentaciones: Un año de satisfacciones

San Luis, Ariz.— Un crítico frances describió el reto de la repostería con la siguiente frase: "El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre".

Aquí, Liliana Arellano, propietaria de la pastelería y repostería "Dulces Tentaciones", está empeñada en satisfacer el gusto de sus clientes esmerándose en el detalle.

A poco más de un año de abrir las puertas de su negocio, en septiembre de 2011, ese empeño le ha retribuido en una clientela numerosa y en la satisfacción de ser bien recomendada.

"Trato de cuidar siempre la calidad y en darle gusto al cliente. Un buen pastel no es solo el que está bien decorado; la calidad empieza desde el pan, que sea fresco y tenga un buen sabor", estableció.

El gusto por la repostería y la preparación de pasteles empezó a florecer en ella desde niña: "Siempre tuve mucha curiosidad por aprender; me gustaba estar a un lado de una de mis tías que hacía pasteles", recordó.

En Arellano ese gusto nunca cedió, y suma ahora cerca de 12 años dedicada a esta actividad, siempre haciéndolo desde casa, hasta que, con el apoyo de su esposo, pudo establecer su negocio.

Ubicada en el 751 nORTE de la Cuarta Avenida, en la Plaza Tonala, en ‘Dulces Tentaciones’ Arellano ofrece la preparación y venta de pasteles y postres, y afirma que la clave para que florezca su negocio es la atención al cliente. Un pastel —comentó— es una parte importante en un evento u ocasion especial, y su sabor debe ser parte de los buenos recuerdos de esa celebración.

"Cuando me piden un pastel para una ocasión especial les cito para que vengan a probar el pan para el pastel, y de ahí parte todo; afortunadamente no he tenido una sola queja", comentó.

Las redes sociales y las recomendaciones de sus clientes han sido una buena herramienta para enterarse de las calificaciones a su trabajo, y en ese sentido, resaltó, puede sentirse satisfecha del juicio de su clientela.

Pero también ha sido clave la constante actualización: "Es como en todo negocio, en la pastelería y repostería tienes que estar al tanto de las tendencias en decoración, de los avances en el equipo, y tratar de estar actualizada", dijo.

Su dedicación y creatividad le valió, el año pasado, ser invitada para presentar los postres en eventos sociales como el certamen Miss San Luis y el Desfile de Modas de LULAC, oportunidades invaluables para dar a conocer su negocio.

Algo que destaca en Arellano es su apertura para compartir conocimientos y experiencias, al grado de que el año anterior implementó un programa de clases de pastelería y repostería, con más de una decena de participantes: "Me gusta compartir lo que sé y creo que ha funcionado; son varios cursos, empezando desde lo más básico y tradicional", añadió. Entre los planes de Arellano, debido a la demanda, está rentar un local contiguo para tener más espacio para las clases.

En el local que ocupa ‘Dulces Tentaciones’, además de los pedidos especiales, cualquier día hay postres y pasteles en venta.

Para mayor información sobre la pastelería o las clases, llame al teléfono (928) 988-1977.