Fallas en seguridad alimentaria llevó a crisis de salmonelosis: NYT

Nueva York, NY- El diario The New York Times señaló hoy que el haber encontrado la causa de la epidemia de salmonelosis en Estados Unidos está lejos de eliminar el problema y demandó a las autoridades reforzar y mejorar el sistema de seguridad alimentaria.

El gobierno anunció hace tres días que la fuente de este brote, que dejó a mil 200 personas enfermas en todo el país, fue un tipo de chile jalapeño cultivado en México y empaquetado y distribuido por una compañía de Texas.

Las medidas adoptadas –retirar toda esta mercancía del mercado y recomendar cocinar bien los jalapeños antes de comerlos- "no significa que todo esto haya acabado", indicó el rotativo en un editorial.

Así, dijo que en el corto plazo la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Centro de Control y Prevención de Enfermedades deberán determinar exactamente dónde y cómo se contaminaron dichos chiles jalapeños.

"La única solución real puede venir del Congreso, que tiene que moverse con rapidez para fortalecer el sistema de seguridad alimentaria del país", subrayó el Times.

"La gente está pidiendo acciones, y la industria alimentaria debería apoyar, y no retrasar, las reformas necesarias", añadió.

El diario se refería a lo que pasó hace cuatro años, cuando el gobierno de George W. Bush y líderes empresariales descafeinaron el marco regulatorio sobre este asunto de la seguridad alimentaria al considerar los sistemas de control y chequeo demasiado caros de implementar.

Si esto hubiera estado en práctica, no se habría producido la crisis en el sector del tomate que se ha producido ahora, cuando en un principio se creyó que estos eran la fuente de la salmonelosis.

"El Congreso puede aliviar a los consumidores y productores con una ley integral de seguridad de los alimentos que requiera un sistema para monitorear el origen y movimientos de los productos y una mayor autoridad de la FDA para investigar y actuar ante productos contaminados", señaló.

En este sentido, el diario consideró que la propuesta presentada por la demócrata Diana DeGette "es un buen comienzo".

"Al menos mil 200 personas en Estados Unidos y los cultivadores de tomates pueden testificar que el actual sistema debe ser mejorado", concluyó el editorial.