Las cerezas: más dulces y saludables que nunca

Dallas, Texas. (UT Southwestern) -- Las cerezas son buenas para muchas cosas, además de servir para hacer pie de cereza o cubrirlas de chocolate.  Está novedosa superfruta puede también reducir los factores asociados con enfermedades cardiacas y diabetes.

Lona Sandon, profesora auxiliar de nutrición de UT Southwestern Medical Center y vocera de la Asociación Americana para la Dieta, dijo que la flameante apariencia de la fruta es un indicio de sus beneficios antioxidantes para la salud.

 "Las cerezas son particularmente altas en quercetina, un compuesto antihistamínico y antiinflamatorio natural," dijo la profesora.  "Aunque las manzanas son la principal fuente de quercetina en la típica dieta estadounidense, gramo a gramo las cerezas tienen el mismo contenido de este valioso nutriente".

 Las cerezas, frescas o las manzanas tienen alrededor de 3 miligramos de quercetina en cada porción de 7 onzas.  Debido a que su procesamiento de hecho sirve para concentrar la quercetina, los jugos y demás productos procesados ofrecen alrededor del doble de cantidad de este compuesto.

 Es fácil incorporar las cerezas a su dieta diaria ya que están disponibles durante todo el año en presentación seca, congelada o en forma de jugo, dice Sandon.