Remedios Caseros/Vino para buen vivir

 “Al pan, pan y al vino, vino”, dice el dicho popular refiriendo a quien llama a las cosas por su nombre verdadero, sin eufemismos, ni disimulos. Basados en esta sabiduría popular, en esta columna llamaremos “borracho” al que bebe sin medida y “sabio” al que bebe una copa de vino al día.

 Varios estudios recientes indican que las personas que beben una copa de vino diariamente viven hasta 12 años más que las que no beben vino o las que lo beben en exceso. Considerando estas buenas noticias, todo parece indicar que una copa de vino para acompañar la cena sería estupenda para la salud en general.

 El Instituto del Vino (Wine Institute) en San Francisco, CA, tiene información que sugiere que una copa de vino al día puede traer beneficios al corazón, al sistema circulatorio, reducir riesgos de contraer cáncer sobre todo si se combina con una dieta moderada en grasas. Estudios realizados por el Departamento de Salud de la Universidad de Harvard y publicados en 1997, sugieren que la tasa de mortalidad más baja está entre los bebedores de una copa de vino al día y la tasa de mortalidad de los no bebedores sólo es superada por los bebedores de más de 3 copas al día.

 O sea que la clave está en la moderación. Y si vamos a tomar un poco de vino diariamente, ¿qué mejor que preparar un vino bueno para la digestión?

 La receta es fácil y no podría ser más económica. En lo personal me gusta preparar este vino con algún vino blanco (mi preferido es el tipo Chardonnay) pero la receta original que me fue enviada por una amiga española, recomienda el uso de vino tinto tipo Bordeaux. Usted puede usar el vino de su preferencia.

 Usted va a necesitar un frasco grande de dos litros (o dos cuartos de galón) de boca ancha y una manta de cielo o filtro de café para colar el vino cuando esté listo.

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INGREDIENTES

1 galón de vino tinto, blanco o rosado, al gusto.

Dos cucharadas de las siguientes hierbas:

* Salvia

* Tomillo

* Menta o Yerbabuena

* Hisopo

* Artemisa

* Mejorana

 Estas hierbas se pueden usar frescas o secas. Las hierbas se vacían en el frasco grande de boca ancha y se llena el frasco con suficiente vino y se guarda el vino restante en su frasco original. Se tapan y se guardan los dos frascos (el del vino sobrante y el del vino preparado) en un lugar oscuro y fresco. Cada dos o tres días se agita el frasco que contiene las hierbas.

 A los 15 días se cuela el vino con una manta de cielo (o con un filtro de café) y se separa la hierba del vino. El vino que quedó preparado se regresa a su frasco original para que se revuelva con el vino que había sobrado.

 ¡Listo! Ahora sólo queda paladear una copa diariamente con la cena o la comida y notar cómo la digestión empieza a mejorarse y la salud en general también.

 ¡Buen provecho!

 Antes de poner en práctica este o cualquier otro remedio casero, consulte a su médico. Preguntas, comentarios: 7271 Garden Grove Blvd Suite E, Garden Grove, CA 92841. Por correo electrónico a: oye@callieditorial.com y por fax al (714) 274-7199.