FE DE ERRATAS ... Los aromas de mi tierra

 Estaba platicando con mi moderna mamá por internet en una videoconferencia, desde Hermosillo me platicaba las ideas que tenia para la cena de Navidad y se quejaba en general de lo caro que estaba todo en México y lo difícil que era conseguir productos de buena calidad a precio moderado.

 Mi apetito se abrió al comentarme que haría una pierna de puerco al horno, le queda deliciosa, con relleno y jugo de piña. Pero no estaba muy segura al respecto, porque algunos de los comensales podría no gustarles el puerco, por eso optó por también hacer tamales de carne y elote con chile verde.

 Todo esto con una ensalada casera y diferentes sazonadores, un puré de papa natural y unos frijoles bien guisados para los que buscan lo de siempre, o como dice mi mamá, para llenar a todos. Todo esto acompañado de pan recién horneado y que es un elemento infaltablemente rico.

 Para el siguiente día estaba indecisa en hacer un menudo sonorense, que es blanco a diferencia del menudo rojo del sur de México. Esa era una opción o bien un pavo bien cocinado con relleno, la ventaja del plumífero es que dura por días en ricas tortas oportunas para estar con la familia sin atizarle tanto al fuego.

 Como quiera que sea que rica es la comida de esta temporada y cómo cambian las tradiciones dependiendo las regiones, al sur se procura el bacalao con unos romeritos. Otros procuran un pozole especial o bien un muy saludable salmón. Un guajolote para lado de Yucatán y la península, con unos tamales de hoja de plátano.

 Todo se antoja, pero al final viene el postre, están los sencillos pasteles, pan de dulce o flanes, hasta la popular capirotada o buñuelos. Hasta acá me llega la añoranza, el aroma de casa y el sabor de esos platillos suculentos.

Estoy seguro que ya recuerdas los de tu familia, porque algunos platillos se parecen, en cada familia se cocinan de manera particular.

 Al final el mejor regalo de navidad es poder estar conviviendo con los seres queridos, la comida y los regalos solo son pretextos para estar juntos.  El recalentado del siguiente día muchas veces sabe mejor, y el ver familia que hace tiempo no se veía pues también tiene su parte esencial.

 Este año parece que se reunirán todos los nietos de mi mamá, eso la tiene muy presionada, pero en el fondo se que estará muy feliz de recibirlos y apapacharlos a todos, y pues ya entrados en gastos pues también nos colamos sus hijos, las tías, tíos, primos y todo aquel que pida posada. También está el torneo de futbol en Xbox, el cual estoy seguro ganaré nuevamente.

 Bueno cada familia tiene su manera particular de celebrar, el pretexto es la temporada. Para algunos lo importante es el mensaje religioso en Nochebuena, para otros la tradición es Santa Claus. El fondo es la reunión y convivencia y el recordar que se tienen los unos a los otros.

 A los que la distancia los separa, pues échenle muchas ganas y recuerden los aromas y colores de su tierra y la razón del por qué están aquí hoy, recordando que el mañana lucirá mejor.

 A todos les deseo una Feliz Navidad.