Adolescentes que no desayunan sufren de falta de Hierro

 Houston, Texas— Los adolescentes que comienzan su día sin tomar el desayuno tienen la posibilidad de tener deficiencia de hierro en sus dietas — la falta de este mineral podría ser la causa de que sus notas en el colegio sufran.

El desayuno proporciona la energía que los niños necesitan por la  mañana, es mas los adolescentes que si desayunan tienen de dos a cinco veces mas probabilidades  de consumir  las cantidades recomendadas de la mayoría de las vitaminas y minerales, incluyendo el hierro, dijo la Dra. Theresa Nicklas, una Catedrática de Pediatría en el Colegio Baylor de Medicina.

El suficiente consumo de hierro es importante porque se sabe desde hace tiempo que la anemia causada por insuficiencia de hierro tiene un efecto negativo en el comportamiento y el aprendizaje. En un estudio reciente se descubrió que aún niveles marginales de hierro estaban ligados a notas más bajas en matemáticas entre las adolescentes. En otros estudios, el desayunar esta ligado a una mejor memoria, mejores notas, más asistencia a la escuela y puntualidad de los niños, de acuerdo a la Dra. Nicklas.

El consumo de otras vitaminas y minerales, incluyendo el zinc, el calcio y el acido fólico, también fueron mucho más altos entre los que desayunan, mientras que el consumo de grasas fue más bajo. Es importante que los padres se den cuenta de que los nutrientes que les hacen falta a los adolescentes cuando se les permite no desayunar son raramente recuperados con las otras comidas, concluyó la Dra. Nicklas, también Investigadora en el Centro de Investigación para la Nutrición Infantil del USDA/ARS (Siglás en inglés para el Departamento Estadounidense de Agricultura/Servicio de Investigación para la Agricultura).